En Argentina, en 2023 se actualizó la normativa sobre Alimentos Libres de Gluten (ALG).
La nueva normativa exige que el alimento cumpla con el límite de 10 mg de gluten por kg de alimento. Ya sea que se elabore con ingredientes que no lo contengan o que, en el caso de contenerlo, sea procesado para removerlo. Por ejemplo: se puede elaborar cerveza a partir de cebada, pero utilizando enzimas que permitan degradar el gluten de dicho cereal.
Además los alimentos y bebidas “Libres de Gluten” que se comercialicen en el país deben llevar, obligatoriamente impreso en sus envases o envoltorios, de modo claramente visible, el siguiente símbolo:
La normativa fijó un plazo de 3 años (hasta el 02/12/2026) para que las empresas adecúen sus rótulos con el nuevo logo “SIN GLUTEN”. Por ello, hasta ese momento, se podrá encontrar en la góndola de los comercios ALG que presenten alguno de los siguientes símbolos:
En caso de requerir comprobar si un alimento pertenece al listado ALG se puede buscar en la siguiente página oficial de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) de Argentina
Listado Integrado ALG ANMAT
El estado del mismo debe ser “vigente”.
Fuente: BOLETIN OFICIAL REPUBLICA ARGENTINA - SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Y SECRETARÍA DE CALIDAD EN SALUD - Resolución Conjunta 32/2023
