La Expo Libre de Gluten del Litoral, segunda edición, se llevó a cabo el domingo 10 de agosto de 2025 en el Salón Metropolitano de Rosario, provincia de Santa Fe, de 8 a 20 horas. El evento, fue con entrada libre y gratuita. Se destacó por reunir a más de 71 expositores, incluyendo productores y distribuidores de alimentos sin gluten, y ofreció un sector gastronómico exclusivo con degustaciones sorpresa y precios promocionales.
Además, contó con charlas impartidas por profesionales especializados en celiaquía, juegos para niños y experiencias interactivas para toda la familia. El evento fue un éxito de convocatoria, atrayendo a más de 8.000 personas provenientes de diversas regiones, lo que lo consolidó como un espacio clave de visibilidad, concientización y gastronomía inclusiva. Organizada por Marilen Fenoglio y Sofía Bruno, dos mujeres celíacas comprometidas con la inclusión, la expo también marcó el inicio del recorrido nacional del Mapa de Turismo sin gluten. La primera edición, celebrada en 2024, ya había sido declarada de interés provincial y municipal, con cobertura mediática.
Como en la anterior versión, el LMEC asistió con su equipo de profesionales, compartiendo un espacio de intercambio y consultas con los asistentes y brindando charlas de divulgación sobre distintos aspectos de la celiaquía.
- Las charlas expuestas por nuestro equipo fueron:
- "Laboratorio Mixto de Enfermedad Celíaca. Compromiso con la salud". Dr. Fabián Pelusa.
- "No es moda, es enfermedad celíaca: claves de diagnóstico y tratamiento para vivir mejor". Méd. Gastroenteróloga Agustina Rodil.
- "Linfograma intraepitelial: una técnica moderna para un diagnóstico claro". Bioq. Eleonora Pezzarini.
- "Efecto de la celiaquía en la absorción de nutrientes". Bioq. Malén Hernández.
- "¿Cuántos somos? Prevalencia de la enfermedad celíaca en la región". Bioq. Malén Hernández.
- "Comer sin gluten ¿a qué costo? Una mirada al hígado graso en pacientes celíacos". Dra. Cecilia Basiglio.