Un grupo de investigadores del CONICET, han desarrollado una harina a base de trigo sarraceno y semillas de chía. Se podría utilizar en las dietas libres de gluten de enfermos celíacos con una mejora sustancial en las propiedades nutricionales en comparación a las premezclas actuales.
Harina sin TACC a base de trigo sarraceno y semillas de chía
