La jornada se inició con las palabras de bienvenida de la Prosecretaria de Acción Social y Gremial, Ps. Esp. Viviana Roldán, y contó con la participación de miembros de la Comisión Directiva de APUR, trabajadoras y trabajadores no docentes, así como personas de la comunidad, en una actividad abierta que despertó gran interés.
La conferencia “Diagnóstico en Evolución: Lo que la ciencia puede ver ahora” estuvo a cargo de la compañera no docente Eleonora Pezzarini, bioquímica y Vicedirectora del Laboratorio Mixto de Enfermedad Celíaca (LMEC) de la Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas y el Hospital Provincial del Centenario. Su exposición abordó los avances en el diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca, destacando la importancia del trabajo interdisciplinario entre ciencia y salud pública.
Asimismo, participaron los profesionales Dr. Fabián Pelusa, Director del LMEC, bioquímico e inmunólogo clínico con una amplia trayectoria en el estudio de enfermedades autoinmunes, y Dra. Cecilia Basiglio, bioquímica, doctora en Ciencias Biológicas e investigadora del LMEC, especialista en la relación entre nutrición y salud hepática en pacientes celíacos. Ambos desarrollaron las ponencias “Conociendo la enfermedad celíaca: mitos y verdades de la vida sin gluten” y “Dieta sin gluten y salud hepática: lo que todo celíaco debe saber”, respectivamente.
Los representantes de APUR resaltaron con orgullo el recorrido profesional y académico de Eleonora Pezzarini, y su participación en el Programa de Ayuda de Viajes al Exterior – AVE no docente, a través del cual realizó una estancia de capacitación laboratorial en la Universidad Autónoma de Barcelona (España) en aislamiento de linfocitos intraepiteliales intestinales y su caracterización por citometría de flujo.
Desde APUR se destacó el compromiso de la institución con la formación, la investigación y el desarrollo profesional de las y los no docentes, entendiendo que cada espacio de capacitación fortalece el rol protagónico del sector en la construcción de una Universidad Pública, inclusiva y al servicio de la sociedad.
