En este artículo periodístico, se rescata la opinión del Dr. Sarmed Sami, gastroenterólogo en la Mayo Clinic Healthcare en Londres. Opina sobre una de las frecuentes controversias que se plantean a la hora de clasificar a la enfermedad celíaca. La misma no es una condición, sí una enfermedad que tiene tratamiento y es la dieta libre de gluten. Tampoco es una intolerancia, las intolerancias no involucran la reacción del sistema inmune. La enfermedad celíaca sí involucra la acción del sistema inmune sobre lo propio, característica común a otras enfermedades autoinmunitarias.
Intolerancia al gluten no es lo mismo que enfermedad celíaca
