«La enfermedad celíaca es una condición crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo. Sin embargo, a pesar de su prevalencia, esta enfermedad sigue siendo una condición muchas veces malentendida y subestimada.
Para las personas que padecen enfermedad celíaca, el desafío es constante. Cada comida, cada viaje, cada reunión social se convierte en una oportunidad para tomar decisiones críticas sobre qué comer, dónde y qué evitar.
La celiaquía no es solo una cuestión de dieta, sino que también tiene un impacto significativo en la calidad de vida del paciente teniendo en cuenta la amplia variedad de síntomas y lo difícil que es muchas veces mantener una vida socialmente activa por las pocas opciones libres de gluten seguras.
A pesar de estos desafíos, las personas con enfermedad celíaca pueden llevar una vida plena y saludable con la ayuda de una dieta adecuada y un apoyo emocional. Es importante que las personas con enfermedad celíaca se sientan apoyadas y comprendidas por sus seres queridos y por la sociedad en general.
En este sentido, es fundamental promover la conciencia y la educación sobre la enfermedad celíaca, para que las personas que la padecen puedan recibir el apoyo y la comprensión que necesitan. Solo así podremos crear un entorno más inclusivo y apoyo para las personas con enfermedad celíaca».